Un poulet en or!

C’est dimanche et il fait moche, presque un pléonasme depuis 6 mois par chez nous. Alors pour se mettre un peu de baume au coeur et retrouver la couleur du soleil et le réconfort dans nos assiettes, les C&C vous proposent un poulet en or: une volaille au vin jaune et aux morilles. Un grand classique, pas donné, mais tellement bon. Le goût si spécial du vin jurassien marié au parfum de ces délicieux champignons de printemps… l’essentiel dans cette recette est d’avoir suffisamment de pain pour saucer l’assiette à la fin! A noter que Monsieur Churros, champignoneur en chef, n’a pas encore trouvé les dits champignons dans la nature, nous avons donc opté pour des morilles séchées. Côté vin, une bouteille de vin jaune c’est au bas mot 50 euros. Pour soulager le budget, chez au Fil du vin…libre, notre caviste, Jean Walch nous a conseillé une bouteille de vin du Tarn à 20 euros la bouteille. Comme le vin jaune, ce vin blanc à une belle robe dorée et a été amené à maturité après 7 ans en fût (pour le vin jaune, un minimum de 6 ans et 3 mois est demandé). Le résultat était très réussi. A vous de jouer en suivant la recette.

Au fil du vin…Libre 36 quai des bateliers à Strasbourg 03 88 35 12 09 Lire la suite