Coup de foudre à Rome

Spaghetti à la crème de la mèreFin 2012, les C&C se sont offerts un week-end à Rome comme dirait Etienne. Dans les assiettes, la cité éternelle ne nous a pas séduits du premier coup. Il faut avouer qu’on avait pas eu le temps de préparer le périple gastronomique. Les 3 premiers jours nous avons tenté des adresses sympa (de la chaine spécialisée en mozza au petit resto bobo dans le Trastevere en passant par la trattoria de quartier tout droit sortie d’un film de Fellini) mais nous qui aimons tant la gastronomie transalpine, nous restions un peu sur notre faim jusqu’au dernier soir. Pas question pour les aventuriers du goût de se contenter d’un « mouais… pas mal les restos à Rome », nous avons donc visé haut et cherché un restaurant gastronomique. Le hasard faisant bien les choses, nous sommes tombés sur un tout jeune étoilé à 300 mètres à peine de notre hôtel (après les journées marathon du Vatican au Colisée en passant par la Galerie Borghese, le tout à pied – « Mais c’est qu’un tout petit peu de marche, ça va nous faire du bien » dixit Monsieur Churros après 2h de marche et avant 3 heures de promenade – le soir une moitié des C&C est donc un peu flemme). Pipero al Rex est le nom de ce coup de foudre romain. Réservation fut prise pour 21h. 16 couverts, un cadre épuré, Alessandro Pipero le boss en personne en salle pour un accueil parfait. Après une fine tranche de gras de Bellota assaisonné d’une goutte de balsamique et accompagné d’un délicieux verre de blanc (le dit Pipero est sommelier à l’origine) en guise d’amuse-bouche, le patron nous propose de faire confiance au chef pour un menu dégustation. Mis à l’aise, les C&C disent banco sans même demander le prix. Plutôt que des longues phrases, sachez simplement que tout le menu fut tout simplement exquis, sans doute une de nos meilleures adresses. Accompagné d’un vin de Toscane et pour finir d’une larme de rouge venant de Sicile. Cela faisait longtemps que les C&C ne s’étaient pas autant régalés. La note fut salée (150 euros par personne) mais le rapport qualité-prix imbattable tant nous avons tout aimé. De la surprise mais pas d’esbrouffe, des accords originaux mais jamais faux, un service aux petits soins mais pas pompeux. Pour nous l’étoile devrait bientôt se multiplier, dans tous les cas c’est LE coup de coeur 2012 des C&C. Mais place aux mets… Lire la suite